TACO VEGANO PARA EL DESAYUNO

INGREDIENTS

• 1 Cda. de aceite vegetal
• 1/3 de taza de pimientos rojos, verdes o naranjas
• 3/4 de taza de VeganEgg de Follow Your Heart, mezclado con 3 tazas de agua muy fría
• 6 tortillas de maíz
• 6 Cdas. de Veganaise original o chipotle
• 1/2 taza de queso rallado vegano
• 1/4 de cebolla roja mediana, pelada y cortada en cubitos
• 1 tomate mediano, cortado en cubitos
• 1 manojo de cilantro, picado
• Salsa picante (opcional)

INSTRUCTIONS

• Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio
• Agrega los pimientos y el VeganEgg. Cocina hasta que la mezcla esté lista.
• En un sartén aparte, calienta las tortillas y luego transfiérelas a un plato.
• Coloca 1 cucharada de Veganaise en cada tortilla.
• Divide la mezcla de “huevo” equitativamente entre las tortillas.
• Adereza con el queso rallado, la cebolla, el tomate, el cilantro y la salsa picante, si lo deseas.

NOTES

Note: Esta receta de taco vegano nos llega de SingingVegan. Cambia el sabor probándola con diferentes ingredientes para aderezar.