CROQUETAS DE FRIJOLES

INGREDIENTS

• 1 lata de frijoles pintos, escurridos y lavados
• 1 lata de garbanzos, escurridos y lavados
• 1/4 de taza de zanahorias picadas y cocinadas al vapor
• 1/2 Cda. de ajo en polvo
• 1 cdita. de paprika
• 1 cdia. de comino
• 1/2 cdita. de clavos molidos
• 1/2 taza de leche no láctea sin azúcar (nos gusta la leche de soya)
• 1 Cda. de salsa de soya
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 de taza de miga de pan + más para recubrir las croquetas
• Aceite, para freír

INSTRUCTIONS

• Agrega todos los ingredientes, excepto el aceite, en un tazón grande y amásalos hasta tener un puré.
• Enróllalos en forma de croquetas y recúbrelos con la miga de pan.
• Fríe por 1 o 2 minutos, o hasta que estén dorados.
• Sírvelos inmediatamente.

NOTES

Solo toma algunos minutos prepararlas y seguro se convertirán en un platillo clásico para las fiestas.