Leche de almendras

Esta leche  es ideal para veganos y se puede enriquecer con un poco de azúcar. Un consejo: deja secar los residuos de las almendras en una charola para horno a 100º C por 1 hora o hasta que se sequen; así los podrás espolvorear sobre tu cereal.

CHEF: Geraldine Romero  FOTOS: Otro Stylo Para Cocinar

Porciones: 1 litro

Preparación: 2 horas

Dificultad: fácil

Ingredientes:

• 200 gramos de almendras
• 2 litros de agua purificada
• 1 cucharadita de vainilla

Elaboración:

1.- Coloca 1 litro de agua en un tazón, agrega las almendras y déjalas remojar por lo menos 1 hora.

2.- Pasado este tiempo, desecha el agua y enjuaga las almendras.

3.- Pon las almendras en el vaso de la licuadora y agrega el otro litro de agua.

4.- Licua hasta que se muelan perfectamente las almendras.

5.- Acomoda un paño de tela encima de una coladera sobre un tazón; pasa por ahí lo que licuaste.

6.- Toma la tela y exprime sobre la coladera para quitar el exceso de líquido.

7.- Agrega la vainilla.

8.- Listo. Así obtendrás tu leche de almendra.