Beneficios del Berro

La planta del berro, también conocida como berro de agua o berro amargo, es una planta muy popular; de carácter acuático, crece de manera silvestre en las riberas de los riachuelos.

Los persas consideraban al berro un alimento ideal en la dieta de los niños; los griegos fueron quienes explotaron sus cualidades medicinales -el médico del siglo V a.C., Hipócrates, hablaba de sus cualidades expectorantes-. Tiempo después, los romanos lo utilizaron como remedio para la caspa y la caída del cabello.

En Francia, su cultivo se remonta al siglo XVII, aunque sería para el siglo XIX cuando se extendería en todo el país; en la actualidad se cultiva en todo el mundo. Su siembra y recolección requiere de mucha atención, ya que si sus hojas no son recolectadas antes de la apertura de las flores adquieren un mal sabor.

Su color verde intenso, su sabor ligeramente picante y fresco aroma, así como sus múltiples propiedades y nutrientes, convierten a los berros en una buena opción para tus ensaladas.

Aquí algunos beneficios que te pueden aportar si los consumes de manera frecuente:

• Ayudan a promover la salud ocular debido a su contenido de carotenos y luteína.
• Su contenido de vitamina K promueve la buena salud de huesos y sangre.
• Son un útil desintoxicante.
• Las sustancias químicas que contienen ayudan a prevenir diversos tipos de cáncer.
• Al ser un potente antioxidante, ayudan a mantener nuestra piel tersa, limpia y suave.
• Son un remedio natural contra la anemia; esto debido a su contenido de folatos y hierro.
• Fortalecen los huesos, dientes y uñas, por su contenido de calcio.

Una porción de 25 g de berros aporta:

• 3 kcal.
• Grasas totales: inapreciables.
• Proteínas: 0.6 g.
• Carbohidratos: 0.3 g.
• Fibra: inapreciable.
• Vitamina C: 11 mg.
• Vitamina K: 62 mcg.
• Potasio: 83 mg.
• Calcio: 30 mg.
• Betacaroteno: 705 mcg.
• Zeaxantina/Luteína: 1.442 mcg.

Dentro de los consejos prácticos, es importante que al comprar berros seas cuidadosa, no deben tener hojas amarillentas o marchitas. Para conservarlos, guárdalos en una bolsa de plástico en el refrigerador. Antes de utilizarlos, lávalos bien y deja que escurran.

El berro cuenta con múltiples compuestos orgánicos que poseen propiedades adelgazantes naturales, por lo que puede apoyarte en la pérdida de esos kilitos que sobran. Para esto, prepara la siguiente agua de berros:

Ingredientes: 50 g de berros y un litro de agua.

Modo de preparar: solo tienes que dejar macerar toda la noche los berros en el agua.

Modo de consumir: toma el agua durante el día en pequeños sorbos -puedes dividir en cuatro tomas al día-; deberás repetir el remedio por una semana.

Para obtener los resultados que buscas, apoya lo anterior con una dieta ligera y una rutina de ejercicio. Gracias a las propiedades depurativas del berro, esta agua te ayudará a deshacerte de esos kilitos de más que tanto te molestan.

Recuerda… ¡tú generas el cambio!